купити смарт-квартиру

ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії. Кондитер
Щодня у стрiчцi соціальних мереж нам трапляються фото апетитних тортiв та кексів, вiд споглядання на...
Портрет професії. Тренер з НЛП (нейро-лінгвістичного програмування)
У нашому суспільстві багато говорять про те, що НЛП – це маніпуляції. Демонізуючи НЛП, люди...
Портрет професії. Інженер з якості
У рамках відзначення міжнародного тижня інженерії та технологій продовжуємо розповідати про інженерні професії. Чи задумувалися ви...
Портрет професії. Інженер-технолог
Традиційно у третій тиждень лютого відзначається міжнародний тиждень інженерії та технологій (Engineering and Technology week). Будь-яке...
Портрет професії. Провізор
Зазвичай хворих лікують лікарі. Але нерідко наше здоров'я залежить від аптекарів. До них хворі в...
Портрет професії. Гуморист
Хтось скаже, що гуморист - це не професія... це не серйозно і заробити цим на...
Портрет професії. Дієтолог
Кажуть, що їжа - найкращі ліки. Ми б погодились з цією думкою, якби не статистика...
Портрет професії. Стиліст секонд-хенду
За приблизними оцінками, світовий ринок збуту ношеного одягу становить 4 мільярди доларів США. Як засвідчує дослідження...
Портрет професії: тренерка з ефективних комунікацій та конфліктології
Конфліктів з кожним днем стає дедалі більше. Рівень свободи зростає, а люди такі різні -...
Портрет професії. PR-фахівець
Важливим моментом у сьогоденні є комунікація. У бізнес-середовищі нині працює низка фахівців, які її налагоджують...

БЛОГИ


Юридичні консультації
вул. Івана Франка, 4 Івано-Франківськ 76000 тел.0342...
Місяць за три в ООС
До 04.06.2019 року законом не зазначалось жодних пільгових умов обрахування вислуги років особам, котрі беруть...
18.7.2019, 17:17
ЩОДЕННИКИ СТЕПАНА ПУШИКА
З люб’язної згоди дружини Степана...
Вересень 1988: "Переживаємо період, коли чорні сили вже озвіріли"
20.ІХ.1988 Одні поїхали на батьківщину Яновського, другі ще кудись, а ми в Красносілля. До нас підсів...
18.7.2019, 10:11 (ред.)

ОПИТУВАННЯ


НАШІ ДРУЗІ


Одним Айфоном ситим не будеш

Портрет професії. Бариста


4 Червня 2018 p.

Для того, щоб випити смачну ароматну каву, необхідні не тільки високоякісні зерна, а й людина, яка професійно її приготує. Навіть власники хороших еспресо-машин не готові цьому перечити. Вся справа в тому, що приготування кави має безліч різних нюансів, розпізнати і врахувати які може лише майстер своєї справи - бариста.

Сьогодні дізнаємось трохи детальніше про основи цієї професії від знавця кави Віктора Стасинця. За освітою він технік-технолог харчової продукції, і на даний момент працює у Фабриці кави на посаді бариста.

Шлях Віктора у кавовій справі почався три роки тому. Саме тоді він познайомився з високоякісною кавою, що і стало поштовхом для роботи у новому для нього напрямку. Від того часу хлопець не перестає дивувати колег своїм вмінням швидко навчатись та правильно працювати з кавою. Зараз Віктора заслужено називають фахівцем своєї справи.

Що треба знати, аби стати бариста

За словами Віктора, у кожного закладу є свої вимоги до майбутніх працівників.
До прикладу, у кав’ярнях такого формату як Фабрика кави потрібно вміти готувати класичні кавові напої і мати особливу зацікавленість в роботі з обсмаженим зерном. 

“Ця професія потребує безперервного навчання. Бариста має знати, який шлях кава проходить від плантацій і до чашки. Потрібно розуміти, як впливають на каву методи миття, обробки, розрізняти ступені обсмажування і знати, який вплив кожен з них має на смак майбутнього напою”, - наголошує хлопець. 

Крім цього, бариста повинен вміти правильно утрамбовувати каву в еспресо-машині, знати, який в ній тиск, скільки грамів змеленого зерна потрібно класти в чашку, якої температури вода в апараті і скільки часу вона проходить крізь каву.
Важливе місце в приготуванні кави відіграє й лате-арт. Створення малюнків на кавовій пінці - творчий процес, який вдається не кожному, а має особливе значення. Адже привертає увагу і бариста, і відвідувачів кав'ярні.


Перспективи і кар’єрний ріст

“Коли починаєш працювати у спеціалізованих закладах, то сприймаєш свою роботу досить серйозно, бо від твоєї роботи залежить репутація закладу - говорить Віктор. - Ти заглиблюєшся у вивчення специфіки вирощування кави, її обробки, транспортування, обсмажування і приготування, а також вчишся добре комунікувати, адже повинен вміти детально розповісти про кожен напій і в залежності від ситуації запропонувати клієнту той чи інший варіант”.
Також він наголошує, що професійний ріст залежить не тільки від кількості відпрацьованих років. Неабиякий результат приносить участь в чемпіонатах бариста. 

“Після того, як ти виступив на чемпіонаті, отримуєш фідбек від суддів. Вони детально розповідають про твої помилки і недопрацювання. В процесі такого діалогу з ними можна отримати більше знань ніж за рік роботи”, - стверджує хлопець.

Що ж стосується кар’єрного росту, то тут є багато можливостей. Якщо людина працює у мережі закладів, то з часом може зайняти посаду старшого бариста і навчати інших якісної роботи. Також ця професія дозволяє легко перекваліфікуватись на обсмажувача кави. Окрім того, багато хто започатковує свою школу чи курси або стає ресторатором. Віктору наразі цікавий останній варіант і зараз хлопець активно продовжує вчитись, щоб рухатись далі кар’єрним шляхом.

 

 

 

  


Наші канали в соц. мережах:
Переглядів: 1241
Рекомендовані статті

Коментарів ще не додавалось!

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Липень
2019
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

РЕКЛАМА



Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


На Прикарпатті відкрили перший автомобільний центр преміум класу

ВІДЕОНОВИНИ


На Снятинщині дороги ремонтують і вночі
<p>
	Відео надане Службою автомобільних доріг в Івано-Франківській області.</p>

РОЗСИЛКА НОВИН



все для підприємців, роботодавців та орендарців