У пошуках нових рецептів вчора натрапила на безподобно смачну зупу "Затирка".

Шукала новий рецепт, бо відварювала корейку на буженину і залишився дуже смачний бульйон - треба було щось з ним придумати... Отож, при наявності готового бульйону (можна, мабуть, це все і на "кубіках Маггі" робити)...

Перший кроком порізала цибулю і моркву і поставила тушити на рондель під кришку. Бульйон поставила на вогонь, коли підігрівся, то насипала туди порізану картоплю. Тим часом, поки картопля вариться в бульйоні, то збила одне яйце, додала півсклянки молока, добре розмішала. Затерла цю суміш з мукою (хто робить пироги, той в курсі, які "скатиші" з тіста інколи виходять, коли тісто липне до рук, а ти намагаєшся їх скатати). Ще одне яйце збила окремо.

ДАЛІ: тушену цибулю і моркву додала до картоплі, дала лавровий лист, засипала скатишів (пам'ятайте, що це тісто -отже воно у воді розбухне і частину води вбере в себе, тому скатишів краще дати менше, аніж "переборщити" з ними), залила збитим яйцем, посолила, поперчила.

ХВИЛИН П'ЯТЬ ЦЕ ВСЕ ТРОХИ ПОМІШУВАЛА ВЕЛИКОЮ ЛОЖКОЮ, ЩОБ НЕ ПРИСТАЛО ДО ДНА.

Далі дала дрібно порізаної зеленої цибульки, дві ложки сметани, накрила кришкою і воно так ще 5-10 хв. постояло на маленькому вогні...

Ви знаєте, я взагалі звикла до смачної їжі. Сама люблю готувати, але мені видається, що ця зупа - це найсмачніша перша страва, яку я колись їла.