- В кожної людини є мрія. Однією з моїх мрій було навчитись таїнству випікання хліба, - розповідає Віталій Яворський, який вже майже три роки очолює пансіонат, - моя мрія здійснилась: в Івано-Франківському геріатричному запрацювала своя міні-пекарня, яка на 100% здатна забезпечити потребу наших мешканців не тільки у хлібі, а і в хлібобулочних виробах.
Віталій Львович каже, що завжди дотримується принципу "нездійснених мрій не буває": "Звісно, для того, щоб у пансіонаті з'явилась міні-пекарня потрібні були значні ресурси: час, досвід, фахівці-консультанти, зрештою фінанси". Як розповідають журналісти ТРК "Вежа", фахівці допомогли спроектувати приміщення та технологічну лінію, також – підібрати професійне обладнання. Тут – і тістоміс, і шафа для випікання хліба. Рецепти теж підказали. І навіть провели майстер-клас із випікання хлібо-булочних виробів. Адже пекаря у Геріатричному пансіонаті поки немає. Цю справу опанувала місцевий шеф-кухар Надія Іванівна.
А поки пекарню тестують, керівництво Геріатричного пансіонату роздумує над втіленням ще однієї ідеї. Мають намір започаткувати соціальне підприємництво. І створений руками мешканців пансіонату хліб продавати. А виручені кошти спрямовувати на розвиток закладу.