На Прикарпатті, як і в цілій Україні, перші зимові місяці року характеризується рядом численних свят, що супроводжуються рясними застіллями з великою кількістю їжі та алкогольними напоями. Святкування новорічних та різдвяних свят за столом продовжуються зазвичай декілька днів підряд.
За традицією готуються найсмачніші страви у великому асортименті, вживається велика кількість спиртних напоїв – все це є підвищеною небезпекою для шлунку та підшлункової залози, особливо у людей з хронічними захворюваннями. Масна їжа, велика кількість солодощів та алкогольні напої можуть спровокувати виникнення важких захворювань як з боку шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразкова та жовчно-кам'яна хвороби, холецистит, гострий панкреатит тощо), так і з боку серцево-судинної системи (підвищення артеріального тиску, набряки тощо).
Якщо Ви все ж піклуєтесь про власне здоров’я та здоров’я Ваших близьких, Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області надає декілька слушних порад, завдяки яким Ви гарантовано отримаєте гарний настрій та самопочуття під час радісних святкувань:
Вечеряйте вчасно. У нічний час активність травлення (і виділення ферментів) мінімальна. Для зменшення перенавантаження шлунково–кишкового тракту вечеряйте за 3-4 години до сну.
Для того, щоб допомогти своєму організму в процесі перетравлення їжі, прийміть одну-дві таблетки ферментативних препаратів перед тим, як сідати за стіл.
Рекомендуємо максимально зменшити в святковому меню наявність страв з високим вмістом жирів та вуглеводів. Слід віддавати перевагу овочам, відварному або запеченому м’ясу, рибі, фруктам та зелені.
Не заправляйте страви соусами та майонезом заздалегідь, робіть це безпосередньо перед подачею.
Слідкуйте за термінами придатності як страв, так і продуктів з яких готуєте.
Будьте обережні з екзотичними стравами. Куштувати незнайомі продукти слід обережно, "дегустаційною" порцією.
Їжте помірно, ретельно пережовуючи, це допоможить не переїдати, адже насичення організму приходить через 20 хвилин.
Правильно вживайте алкоголь. Зрозуміло, що у великій кількості випадків відмовитись від алкоголю не вдасться, однак, слід пам’ятати про міру. Дотримуйтеся золотого правила – пити не більше "однієї дози" алкоголю на годину. "Одна доза" – це 150 мл вина (1 склянка), або 360 мл пива (1 банка), або 30 мл міцного напою (1 чарка).
За кілька днів до застілля почніть приймати вітаміни групи В, зокрема вітамін В1 (тіамін) і вітамін В6 (піридоксин), так як ця група вітамінів під час вживання алкоголю вимивається з організму і як наслідок відбуваються розлади роботи в ендокринній та центральній нервовій системах, порушується мозкова діяльність.
Не змішуйте алкогольні напої, так як вони виготовляються на основі різної сировини і містять домішки. Разом це значно знижує здатність організму переробляти алкоголь та продукти його розпаду. Якщо спирт надходить в організм швидше, ферментативна система просто не справляється з його розщепленням. Як результат – ранкове похмілля через отруєння продуктами неповного розщеплення сумнозвісного етанолу.
Наступного дня, після закінчення застілля, пийте більше води, яка допоможе вивести залишки алкоголю з організму. Також можна випити велику чашку міцного солодкого чаю, а з закусок - шоколад із високим вмістом какао, не менше ніж 70%.