Карпати і гастротуризм уже давно речі тотожні, а все завдяки гуцулам, які зберегли вікові традиції.
Серед усього різноманіття смачних страв та напоїв сьогодні ми особливу увагу приділимо саме сиру, адже на ньому горяни знаються як ніхто. Тож пропонуємо Вам перелік унікальних сироварень, які варто відвідати.
Ферма “Карпатський буйвіл”
Мальовничий Виноградів має чим похвалитись: гори, зелень, люди, а ще ціла ферма буйволів. Тут намагаються відновити популяцію цих дивовижних тварин.
На території ферми також відкрили цех для переробки молока буйволів. Воно рідкісне та має безліч корисних властивостей, тому особливо цінується.
Гордістю підприємства є справжня Mozzarela di Bufala.
Для туристів фермери проводять екскурсії та влаштовують дегустації всієї продукції. Познайомитись з буйволами теж дозволяють.
Селиська сироварня
Це виробництво відоме не тільки українцям, а й за кордоном. Тут працюють за швейцарською технологією.
Виготовляють у сироварні три види сирів: напівтвердий «Селиський», «Нарцис Карпат» та м’який «Хуст». Для виробництва використовується коров’яче молоко від місцевих фермерів.
Зберігають сири у спеціальних підвалах зі сталими вологістю та температурою. Потрапити туди може кожен охочий.
Сироварня в селі Ракошино
Сир із благословенням - так піджартовують туристи, які пробували молочний делікатес з Ракошино. А все тому, що виробництво знаходиться на території Свято-Покровського чоловічого монастиря. Відкрив сироварню настоятель архімандрит Митрофан. Ракошинські ченці виготовляють 14 видів сирів з козячого, коров’ячого та овечого молока. Окрім будзу, вурди та бриндзи, тут можна придбати справжні італійські сири.
Неабияким попитом користується й козиний сир «Монастирський», який виробляється лише восени.
Ферма «Зелений Яр»
Були в Микуличині і не куштували козячого сиру? Даремно, бо тут місцевий фермер розводить породистих кіз і робить з молока справжні делікатеси. Розташувалось невелике виробництво на полонині Горган. Дістатись сюди не так важко, як втриматись від купівлі декількох головок сиру.
Також фермер радо проводить майстер-класи свого ремесла для туристів та влаштовує дегустації молочного продукту.
Еко-ферма “Фаторіа Ломбардіа”
Поблизу замку Паланок працює еко-ферма, на якій тримають кучерявих свиней, вівців, кіз, корів, гусей, індиків, курей, цесарок та іншу живність.
Окрім сиру, туристам тут пропонують чималий вибір м’ясних виробів.
Також ферма працює у форматі “контактного зоопарку.”
“Перечинська Мануфактура”
Відвідати це виробництво варто усім поціновувачам м’якого камамберу та ніжної рікоти.
Сировину для свого виробництва купують у Берегівському районі.
“Перечинська Мануфактура” туристам пропонує також дегустацію чималої кількості сирів. Свіжий полонинський з перцем, полонинський без перцю, перечинський, перечинський молодий з пажитником, качота і звичайно ж камамбер та рікота.
Для комфортабельної подорожі до карпатських сироварень Ви можете замовити трансфер від «Мерседес-Таксі» за номерами:
050-433-35-33;
050-338-54-44;
050-373-32-51;
097-844-99-44;
097-244-99-44;
067-343-12-31