Питання організації харчування дітей у навчальних закладах залишається одним із найбільш актуальних. На активну діяльність дітей впливає саме правильна організація та додержання режиму харчування.
Управлінням торгівлі виконавчого комітету Івано-Франківської міської ради проведено ряд заходів щодо організації харчування учнів у 2012/2013 навчальному році. Спільно з управлінням освіти і науки та міською санітарно-епідеміологічною станцією проведено обстеження всіх їдалень шкіл міста щодо їх підготовки до нового навчального року, 06.09.2012 року проведено нараду приватних підприємців та відповідальних за організацію харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах. На нараді було розглянуто питання щодо організації харчування учнів, особливу увагу зосереджено на проблемі якості надання послуг з організації гарячого харчування.
Відповідно до Закону України «Про здійснення державних закупівель» щорічно для надання послуг у сфері громадського харчування для загальноосвітніх шкіл міста проводяться конкурсні торги. За результатами проведених конкурсних торгів у 2012 році укладено 29 договорів на закупівлю послуг з організації гарячого харчування учнів за державні кошти з переможцями, відповідно до яких в усіх загальноосвітніх навчальних закладах здійснюється харчування учнів шкіл.
Послуги громадського харчування для учнів шкіл надають 20 суб’єктів підприємницької діяльності та ВПУ готельного сервісу і туризму.
Сьогодні в їдальнях та буфетах при закладах освіти міста обслуговується 21776 учнів (100%), гарячим харчуванням забезпечується – 20048 (92%) учнів 1-Х1 класів, із них безплатним гарячим харчуванням охоплені 9462 (100%) учні 1-4 класів.
Школярі 1-4 класів – 9462 (100%) забезпечені безкоштовними вітамінізованими напоями, 21776 (100%) учнів 1-Х1 класів – сертифікованою питною негазованою водою.
Згідно із списками, поданими медичними працівниками, організовано дієтичне харчування для учнів 1-11 класів (облік харчування ведеться у спеціальному журналі «Журнал контролю за харчуванням дітей, яким необхідне дієтичне харчування»).
Для 136 учнів організоване гаряче харчування за рахунок коштів приватних підприємців ( у 2011 році – для 112 учнів).
Вартість гарячого харчування учнів 1-4 класів в 2012 році становить 5-00 грн. , середня вартість обідів – 6-7 грн.. Загальна сума бюджетних коштів виділених на гаряче харчування учнів 1-4 класів становить 8621,3тис.грн. (100%).
При визначенні вартості страв, не допускається різниця між закупівельною ціною продукту (націнкою) більше 40%, а на покупні товари, що реалізуються через бари в шкільних їдальнях – 20%.
На належному рівні ведеться нормативно-технологічна та нормативно-технічна документація в усіх школах міста.
У 32 школах функціонують буфети. Через буфет здійснюється реалізація власної продукції до 30-40 %. Асортиментний перелік буфетної продукції затверджено в СЕС де реалізується продукція власного виробництва – салати, тістечка, дріжджові вироби, запечені яблука, котлети, бутерброди, а також печиво , вафлі, соки, вітамінізовані напитки.
Приватними підприємцями складено циклічне меню по сезонам для всіх дітей навчального закладу, дотримуються умови і терміни зберігання сировини, технологія виготовлення страв, правила особистої гігієни працівників харчоблоку. Укладено угоди з постачальниками на закупівлю всіх продуктів харчування, дотримується розпорядження голови облдержадміністрації від 11.08.2009 року № 467 «Про встановлення граничних торговельних надбавок ( націнок) на продукцію громадського харчування».
Якість харчування школярів, матеріально-технічне забезпечення торгово-виробничих процесів, організація роботи з питань раціонального харчування є на постійному контролі управління торгівлі, управління освіти і науки та санітарно-епідеміологічної станції міста.