Яким сортам кави ви надаєте перевагу? Наскільки добре ви знаєте свої смакові рецептори? Чи можете відрізнити Жовтий Бурбон від Варка Сакаро? У неділю, 11 лютого, іванофранківці мали можливість навчитися порівнювати види кавових напоїв у Фабриці кави.

«Ми організовуємо капінги через кожні два тижні. У загальному кавова культура в Івано-Франківську не є на дуже високому рівні, тому ми намагаємося розвивати знання про каву серед жителів міста», - розповідає роаст-майстер і старший барист Олександр Дикий.

На дегустації були представлені такі сорти кави, як Супремо Меделін (Колумбія), Рука Чуї (Кенія АВ), Жовтий Бурбон (Бразилія), Варка Сакаро (Ефіопія), Ля Кампа (Гондурас).  

Рука Чуї має присмак томату та грейпфрутової цедри. Ля Кампа – темної карамелі, горіху та родзинок. Варка Сакаро – цукатів, в'яленого банану та карамелі. Супремо Меделін – червоної ягоди та цитрусу, а Жовтий Бурбон – волоського горіху, печених прянощів, меду та чорного шоколаду.

Найцікавішим є фінальний квест на визначення кавових сортів наосліп. Учасники капінгу спочатку дегустують кавові напої, вчаться розрізняти смаки, колір та запам’ятовувати назви зерен, а потім пробують себе в ролі спеціаліста цієї галузі та відгадують  їх.

Фабрика кави займається професійним обсмаженням зелених зерен та приготування кавових напоїв класичними й альтернативними методами.  Оскільки кав’ярня знаходиться не у центрі міста, то люди сюди приходять цілеспрямовано, щоб скуштувати усе розмаїття кавових смаків.

Богдана Комарніцька для БРІЗ

12 Лютого 2018 p.