Вже менше ніж за місяць українські оператори ринку харчових продуктів ( а до них належать всі, чия діяльності пов’язана з виробництвом чи реалізацією харчових продуктів) мають завершити перший крок на шляху до впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР (системи управління безпечністю харчових продуктів). Зокрема, нове «харчове» законодавство вимагає наявності у всіх потужностей до 20 вересня 2016 року програм-передумов системи НАССР (гігієнічних вимог). В подальшому в операторів ринку харчових продуктів – поетапне, в залежності від специфіки та об’ємів діяльності, впровадження процедур, заснованих на принципах НАССР. Як зорієнтуватись та скоординувати свої дії щодо приведення діяльності, пов’язаної з харчовими продуктами, у відповідність до вимог законодавства, забезпечити належний рівень безпечності продукції та надалі ефективно функціонувати на ринку ? Всі ці питання розглядатимуться на навчальних семінарах, що відбуватимуться в ДП «Івано-Франківськстандартметрологія» 22 та 27 вересня 2016 року.
З огляду на різну специфіку діяльності процесів виробництва та реалізації харчових продуктів навчальні семінари матимуть два спрямування. 1-й семінар, що відбуватиметься 22 вересня 2016 року, розрахований на фахівців підприємств-виробників харчової продукції, які займаються питаннями якості та безпечності, технічного контролю, технологів, фахівців лабораторій і виробництва тощо. Другий – 27 вересня 2016 року – буде надзвичайно корисним для фахівців закладів громадського харчування, які займаються організацією виробничого процесу, питаннями гігієни харчування, безпечності харчових продуктів, санітарного контролю. Додаткову інформацію стосовно семінарів можна отримати на сайті ДП «Івано-Франківськстандартметрологія» ( www.ifdcsms.com.ua ) або за тел. (0342)75-25-81
Ольга Петренко, для БРІЗ