Колектив готельно-ресторанного комплексу «Лейбова гора» повернувся із свята ковбасок, що відбулося днями в столиці Австрії Відні.
Впродовж трьох днів кухарі ресторану мали змогу дегустувати та спостерігати за приготуванням традиційної австрійської м’ясної страви, переймати досвід від відомих австрійських кухарів і вивчати нові рецепти.
«Ми дуже задоволені цією поїздкою. Вразила організація заходу – усе було зроблено на високому рівні. На ярмарку був представлений великий асортимент м’ясних виробів, так що кожен міг вибрати щось собі до смаку. Сподобалась також технологія приготування страв і особливо подача, - розповідає шеф-кухар «Лейбової гори» Наталія Германюк. - Кожна наша поїздка дає змогу щось перейняти із європейської кухні. Думаємо, що вже найближчим часом і у нашому закладі запропонуємо щось нове для наших клієнтів».
На «Лейбовій горі» наголошують, що подібні свята можна було впровадити на Прикарпатті і обіцяють, що вже незабаром закладом буде організовано перший такий ярмарок.
«Враховуючи наші національні традиції, усю різноманітність української кухні, без будь-яких проблем такі заходи можна організовувати і у нас. Думаємо, що перший крок в цьому напрямку буде здійснено саме «Лейбовою горою» уже восени цього року в місті Івано-Франківську», - ділиться планами керівництво комплексу.
Такий захід має бути спрямований передусім на підтримку та популяризацію карпатських кулінарних звичаїв, відродження давніх гастрономічних традицій та розвиток і збереження національних ремесел та промислів.
«Часто у мене запитують, чи ви ще готуєте дебреценські ковбаски? – зауважує пані Наталія, – Саме це може стати нашим смачним брендом, відомим як в Україні, так і за її межами».
Тому і було вирішено започаткувати м’ясну ярмарку в першу чергу для популяризації цього смачного продукту, ну і звісно – його виробників.