8 травня відзначається день пам'яті святого апостола і євангеліста Марка. У народі його називали Марк Ключник. Вважається, що Марк відає ключами від дощів. "Якщо випаде у травні три дощі добрих, то і хліба буде на три роки повних". Якщо співочі птахи прилітають зграями - на тепле літо. Якщо у цей день спостерігалась райдуга висока і крута - до хорошої погоди, якщо ж вона була низькою і пологою - до негоди.

За календарем городника рекомендується у цей день посіяти буряк.

Сіємо буряк? Я - обов'язково! Так, це відомо, що буряк теплолюбні, ніж морква. Її насіння проростає при температурі не менше +5, а сходи з'являються через два тижні. Але як тільки температура грунту прогрілася до цих самих +5 на глибину приблизно в 5 см, насіння можна висівати прямо в грунт - тобто приблизно з початку квітня (і до середини червня). Я не висаджую буряк в парник, але взагалі-то це можна робити вже з середини березня. Звичайно, буряк може витримати температуру і -3, але це, що називається крайній варіант, а от сама сприятлива температура для росту +18 +20 і до +25 в період розвитку коренеплоду. Два роки поспіль буряк не садять на одне і те ж місце. «Повернутися» вона зможе лише років через 4! Попередниками буряка можуть бути огірки, помідори, морква, бобові ... Найбільш сприятливий грунт для посіву буряка - суглинки, багаті органічними речовинами, досить пухкі і добре дренованих. Рослина переносить і кислу, і лужне середовище грунтів, але при цьому може мати так би мовити пригнічений вигляд і легше піддаватися захворювань. Буряк досить вимогливо до вмісту в грунті поживних елементів і мінералів, тому потребує підгодівлі. Під неї вносять гній з розрахунку 3-4 кг на 1 м.кв. (Не більше, тому як буряк здатна накопичувати нітрати), азотні добрива - 10 гр сечовини на 1 м.кв. (Особливо в кінці червня - початку липня в період активного росту листя), під час формування коренеплодів - початок серпня - рослина потребує калії, добриво вносять з розрахунку 15-20 гр на 1 м.кв. Важливо рихлити грунт, щоб не утворювалася кірка на поверхні.

Коли сіємо буряк, потрібно враховувати те, які у нас в розпорядженні грунту, глибина посіву - близько 5 см, але якщо грунту важкі, глинисті, то не більше 3. Відстань між рослинами близько 6 см, між рядами - 20-40 см. Грунт під посів - обов'язково волога. Буряк може переносити досить посушливі періоди, але в цілому потребує гарному поливі. Полив взагалі виробляють весь період росту і припиняють за місяць до прибирання. При цьому, буряк погано переносить перезволоження і наприклад на болотистих грунтах не росте.

Яких тільки сортів і видів буряків не виведено - і біла, і цукрова, і куляста і далі, далі, далі, але в цілому можу сказати тільки одне - посійте буряк на своїй ділянці, тому що це не просто цілий набір вітамінів і мінералів, але і чудова основа для просто смачного борщу.

Джерела:

Синоптик

Все для дачників