Увага!
Усі матеріали, розміщені у цій рубриці, є проплаченою джинсою. Редакція не несе відповідальності за зміст статей і залишає за собою право не вказувати джерело отримання чи замовлення цих матеріалів. Якщо Ви бажаєте розмістити у нас свою джинсу, то зв'яжіться з нами.
Закрити
все для підприємців, роботодавців та орендарців купити квартиру в Пасічній

ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії. Викладач комп’ютерних систем і мереж
За даними рейтингу американського сервісу CareerCast викладачі увійшли в десятку лідерів серед найпрестижніших професій 2017...
Портрет професії. Сезонні роботи
На ринку праці, як і на будь-якому іншому ринку, є певні сезонні коливання. Звідси і...
Портрет професії. Машиніст екскаватора
Сьогодні БРІЗ розповість вам про професію, яка потребує сильних чоловічих рук та уважності до деталей...
Портрет професії: водій тролейбуса
Кожен другий франківець бодай один раз на день користується послугами громадського транспорту. Тож сьогодні ми...
Портрет професії. Хореограф для людей на візках
БРІЗ продовжує знайомити своїх читачів із особливостями різних сфер та професій. На черзі у нас...
Портрет професій: роастмастер
БРІЗ розпочинає серію інтерв’ю про низку професій очима франківців, які працюють або ж мали досвід...
Портрет професії. Стоматолог
До Міжнародного дня стоматолога, який відзначається 9 лютого у день Аполлонії Олександрійської, спеціалісти Міжнародного кадрового...
На Прикарпатті створюються нові робочі місця
31 січня цього року під головуванням заступника директора департаменту соціальної політики облдержадміністрації – начальника управління...
Ринок праці області в 2017 році
Кількість осіб, працевлаштованих за сприяння служби зайнятості, становила 36,4 тисячі. При цьому 25,4 тис. осіб...
Спілкування з користю: 6 порад для вдалого нетворкінгу
Невід'ємна частина будь-якої роботи — ділові знайомства, особливо якщо ви — топ-менеджер, директор, власник бізнесу...

БЛОГИ


Юридичні консультації
вул. Івана Франка, 4 Івано-Франківськ 76000 тел.0342...
Чи мають право працівники, які працюють на персональному комп’ютері з рідкокристалічним монітором, на додаткову відпустку за особливий характер праці?
На робочих місцях працівників, які працюють на електронно-обчислювальних машинах, покращили умови праці та замінили електронно-променеві...
25.4.2018, 15:36
Вороняк Ірина
директор ПП "Інститут іміджу і...
Архетипи долі та героїзованого злочинця в образі Савченко
Феномен Надії Савченко як потенційної терористки чи організатора державного перевороту небезпечний для українського суспільства безвідносно...
19.3.2018, 16:51

ОПИТУВАННЯ


НАШІ ДРУЗІ



Блог на БРІЗ


Говера Оксана
головний редактор БРІЗ
Рецепт жульєну
31.10.2014, 12:21 (ред.)

М’ясо з грибами, приготоване в глиняних горщиках в духовці, дуже ароматне, ситне і виключно смачну страву. Їм можна урізноманітнити звичне меню або поставити на святковий стіл.

Вам знадобиться

Свинина — 1 кг
Печериці — 0,6 кг
Цибуля — 2-3 штуки
Сметана — 200 грам
Сир — 100 грам
Вершкове масло — 1 столова ложка
Борошно — 2 столових ложки
Рослинна олія
Сіль
Чорний мелений пере

Інструкція

1.    У російській кухні це блюдо отримало назву жульєн з м’ясом і грибами. Слово «жульєн» або «жюльен» прийшло до нас з французької в кухні, де під ним розуміється особливий спосіб нарізки овочів — соломкою або тонкими кільцями (залежно від виду овочів). У нас жульєном стали називати страву з грибів, запечених зі сметаною під сиром. М’ясо з грибами в горщиках — це один з різновидів грибного жульєну.

2.    Перш, ніж готувати м’ясо з грибами в духовці, необхідно термічно обробити продукти. Зазначені пропорції продуктів розраховані на 4 горщика середнього розміру.

3.    Як приготувати гриби з м'ясом
Наріжте м’якоть свинини невеликими брусочками 2х4 см. Посоліть і поперчіть м’ясо за смаком. Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло і обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Потім налийте в каструлю трохи води і тушкуйте м’ясо протягом 30-40 хвилин, поки воно не стане м’яким. Підливайте в сковорідку воду в міру її випаровування, щоб м’ясо не пригорає. Замість свинини також можна використовувати телятину або куряче філе. Якщо ви вирішили використовувати куряче філе, то тушкуйте його приблизно 10-15 хвилин.

4.    Як приготувати гриби з м'ясом
Поріжте шампіньйони скибочками завтовшки 0,2-0,3 см. Порубаєте цибулю на дрібні кубики. Перемішайте гриби з цибулею і покладіть на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Коли з грибів почне виділятися вода, накрийте сковорідку з кришкою і тушкуйте гриби приблизно 10-15 хвилин. Потім зніміть кришку, посоліть і поперчіть гриби, ретельно все перемішайте. Обсмажуйте печериці протягом 5 хвилин. Потім додайте в гриби вершкове масло і борошно, ще раз все перемішайте і обсмажте гриби ще 5 хвилин.

5.    Тепер покладіть м’ясо з грибами в горщики, додайте сметану і все перемішайте. Посипте зверху тертим сиром. Кришками горщики закривати не треба. Поставте м’ясо з грибами в горщиках в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. На гарнір до Жульєн з м’яса і грибів можна подати рис або відварену картоплю.


Коментарів ще не додавалось!

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Квітень
2018
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

РЕКЛАМА





Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


Мольфарські чари уже в Івано-Франківську

ВІДЕОНОВИНИ


Франківка перемогла у "Караоке на Майдані"
<p>
	Молода прикарпатська співачка та викладач вокальної школи «Crystal voice” здобула перемогу в Києві у програмі "Караоке на Майдані".</p>

РОЗСИЛКА НОВИН