ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії. Дієтолог
Кажуть, що їжа - найкращі ліки. Ми б погодились з цією думкою, якби не статистика...
Портрет професії. Стиліст секонд-хенду
За приблизними оцінками, світовий ринок збуту ношеного одягу становить 4 мільярди доларів США. Як засвідчує дослідження...
Портрет професії: тренерка з ефективних комунікацій та конфліктології
Конфліктів з кожним днем стає дедалі більше. Рівень свободи зростає, а люди такі різні -...
Портрет професії. PR-фахівець
Важливим моментом у сьогоденні є комунікація. У бізнес-середовищі нині працює низка фахівців, які її налагоджують...
Портрет професії. Письменниця
Ніжність та біль, розпач та радість, маса контрастних почуттів. Письменники, це люди, які пропускають через...
Портрет професії. Актор театру
Для більшості театр - відрізки приємного відпочинку, а для них - життя. Акторська професія овіяна багатьма...
Портрет професії. Судовий експерт
З голлівудських фільмів ми пам’ятаємо чимало ефектних моментів, де експерти-криміналісти, ледь не на клітинному рівні...
Портрет професії: Майстер з художньої обробки металу
Про свою творчість, виготовлення металевих скульптур нам розповів художник, творець образів у металі Василь Демків...
Портрет професії. Бариста
Для того, щоб випити смачну ароматну каву, необхідні не тільки високоякісні зерна, а й людина...
Портрет професії. В’язальник схемних джгутів
В’язальник схемних джгутів - хто ж він? Обов’язки його роботи можна зрозуміти із самої назви...

БЛОГИ


Юридичні консультації
вул. Івана Франка, 4 Івано-Франківськ 76000 тел.0342...
Порядок відшкодування невикористаної субсидії
У рамках реалізації правопросвітницького проекту «Я МАЮ ПРАВО!», начальник відділу правопросвітництва та взаємодії з суб’єктами...
11.12.2018, 11:25
Вороняк Ірина
директор ПП "Інститут іміджу і...
Архетипи долі та героїзованого злочинця в образі Савченко
Феномен Надії Савченко як потенційної терористки чи організатора державного перевороту небезпечний для українського суспільства безвідносно...
19.3.2018, 16:51

ОПИТУВАННЯ


НАШІ ДРУЗІ


Добре тому в дорозі, хто сидить на возі

Блог на БРІЗ


Говера Оксана
головний редактор БРІЗ
Рецепт жульєну
31.10.2014, 12:21 (ред.)

М’ясо з грибами, приготоване в глиняних горщиках в духовці, дуже ароматне, ситне і виключно смачну страву. Їм можна урізноманітнити звичне меню або поставити на святковий стіл.

Вам знадобиться

Свинина — 1 кг
Печериці — 0,6 кг
Цибуля — 2-3 штуки
Сметана — 200 грам
Сир — 100 грам
Вершкове масло — 1 столова ложка
Борошно — 2 столових ложки
Рослинна олія
Сіль
Чорний мелений пере

Інструкція

1.    У російській кухні це блюдо отримало назву жульєн з м’ясом і грибами. Слово «жульєн» або «жюльен» прийшло до нас з французької в кухні, де під ним розуміється особливий спосіб нарізки овочів — соломкою або тонкими кільцями (залежно від виду овочів). У нас жульєном стали називати страву з грибів, запечених зі сметаною під сиром. М’ясо з грибами в горщиках — це один з різновидів грибного жульєну.

2.    Перш, ніж готувати м’ясо з грибами в духовці, необхідно термічно обробити продукти. Зазначені пропорції продуктів розраховані на 4 горщика середнього розміру.

3.    Як приготувати гриби з м'ясом
Наріжте м’якоть свинини невеликими брусочками 2х4 см. Посоліть і поперчіть м’ясо за смаком. Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло і обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Потім налийте в каструлю трохи води і тушкуйте м’ясо протягом 30-40 хвилин, поки воно не стане м’яким. Підливайте в сковорідку воду в міру її випаровування, щоб м’ясо не пригорає. Замість свинини також можна використовувати телятину або куряче філе. Якщо ви вирішили використовувати куряче філе, то тушкуйте його приблизно 10-15 хвилин.

4.    Як приготувати гриби з м'ясом
Поріжте шампіньйони скибочками завтовшки 0,2-0,3 см. Порубаєте цибулю на дрібні кубики. Перемішайте гриби з цибулею і покладіть на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Коли з грибів почне виділятися вода, накрийте сковорідку з кришкою і тушкуйте гриби приблизно 10-15 хвилин. Потім зніміть кришку, посоліть і поперчіть гриби, ретельно все перемішайте. Обсмажуйте печериці протягом 5 хвилин. Потім додайте в гриби вершкове масло і борошно, ще раз все перемішайте і обсмажте гриби ще 5 хвилин.

5.    Тепер покладіть м’ясо з грибами в горщики, додайте сметану і все перемішайте. Посипте зверху тертим сиром. Кришками горщики закривати не треба. Поставте м’ясо з грибами в горщиках в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. На гарнір до Жульєн з м’яса і грибів можна подати рис або відварену картоплю.


Коментарів ще не додавалось!

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Грудень
2018
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

РЕКЛАМА




Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


Ніч перед Різдвом - вистава в УКД

ВІДЕОНОВИНИ


Фільм "Король Данило"
<p>
	<span style="color: rgb(17, 17, 17); font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;">22 листопада всеукраїнська прем'єра фільму Тараса Химича "КОРОЛЬ ДАНИЛО".</span></p>

РОЗСИЛКА НОВИН