купити квартиру в Пасічній

ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії: Майстер з художньої обробки металу
Про свою творчість, виготовлення металевих скульптур нам розповів художник, творець образів у металі Василь Демків...
Портрет професії. Бариста
Для того, щоб випити смачну ароматну каву, необхідні не тільки високоякісні зерна, а й людина...
Портрет професії. В’язальник схемних джгутів
В’язальник схемних джгутів - хто ж він? Обов’язки його роботи можна зрозуміти із самої назви...
Портрет професії. Криптохантер
Зараз тільки лінивий не говорить про новий вид заробітку на криптовалюті. Всі хочуть знати про...
Портрет професії: банківський працівник
Ефективний банківський сектор, який є важливою складовою економічного базису країни, — це не лише система...
Портрет професії. Віртуальна асистентка
Напевно, Вам доводилося шукати відповідь на питання, як відкрити власну справу, організувати офіс, де знайти...
Портрет професії: Матір
Робота 24 на 7 без вихідних, лікарняних, відпусток і деколи навіть сну. Такі умови праці...
Портрет професії. Викладач комп’ютерних систем і мереж
За даними рейтингу американського сервісу CareerCast викладачі увійшли в десятку лідерів серед найпрестижніших професій 2017...
Портрет професії. Сезонні роботи
На ринку праці, як і на будь-якому іншому ринку, є певні сезонні коливання. Звідси і...
Портрет професії. Машиніст екскаватора
Сьогодні БРІЗ розповість вам про професію, яка потребує сильних чоловічих рук та уважності до деталей...

БЛОГИ


Юридичні консультації
вул. Івана Франка, 4 Івано-Франківськ 76000 тел.0342...
Реструктуризація боргу за житлово-комунальні послуги
У рамках реалізації правопросвітницького проекту «Я МАЮ ПРАВО!», начальник відділу правопросвітництва та взаємодії з суб’єктами...
13.6.2018, 13:13
Вороняк Ірина
директор ПП "Інститут іміджу і...
Архетипи долі та героїзованого злочинця в образі Савченко
Феномен Надії Савченко як потенційної терористки чи організатора державного перевороту небезпечний для українського суспільства безвідносно...
19.3.2018, 16:51

ОПИТУВАННЯ


НАШІ ДРУЗІ



Блог на БРІЗ


Говера Оксана
головний редактор БРІЗ
Рецепт жульєну
31.10.2014, 12:21 (ред.)

М’ясо з грибами, приготоване в глиняних горщиках в духовці, дуже ароматне, ситне і виключно смачну страву. Їм можна урізноманітнити звичне меню або поставити на святковий стіл.

Вам знадобиться

Свинина — 1 кг
Печериці — 0,6 кг
Цибуля — 2-3 штуки
Сметана — 200 грам
Сир — 100 грам
Вершкове масло — 1 столова ложка
Борошно — 2 столових ложки
Рослинна олія
Сіль
Чорний мелений пере

Інструкція

1.    У російській кухні це блюдо отримало назву жульєн з м’ясом і грибами. Слово «жульєн» або «жюльен» прийшло до нас з французької в кухні, де під ним розуміється особливий спосіб нарізки овочів — соломкою або тонкими кільцями (залежно від виду овочів). У нас жульєном стали називати страву з грибів, запечених зі сметаною під сиром. М’ясо з грибами в горщиках — це один з різновидів грибного жульєну.

2.    Перш, ніж готувати м’ясо з грибами в духовці, необхідно термічно обробити продукти. Зазначені пропорції продуктів розраховані на 4 горщика середнього розміру.

3.    Як приготувати гриби з м'ясом
Наріжте м’якоть свинини невеликими брусочками 2х4 см. Посоліть і поперчіть м’ясо за смаком. Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло і обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Потім налийте в каструлю трохи води і тушкуйте м’ясо протягом 30-40 хвилин, поки воно не стане м’яким. Підливайте в сковорідку воду в міру її випаровування, щоб м’ясо не пригорає. Замість свинини також можна використовувати телятину або куряче філе. Якщо ви вирішили використовувати куряче філе, то тушкуйте його приблизно 10-15 хвилин.

4.    Як приготувати гриби з м'ясом
Поріжте шампіньйони скибочками завтовшки 0,2-0,3 см. Порубаєте цибулю на дрібні кубики. Перемішайте гриби з цибулею і покладіть на добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Коли з грибів почне виділятися вода, накрийте сковорідку з кришкою і тушкуйте гриби приблизно 10-15 хвилин. Потім зніміть кришку, посоліть і поперчіть гриби, ретельно все перемішайте. Обсмажуйте печериці протягом 5 хвилин. Потім додайте в гриби вершкове масло і борошно, ще раз все перемішайте і обсмажте гриби ще 5 хвилин.

5.    Тепер покладіть м’ясо з грибами в горщики, додайте сметану і все перемішайте. Посипте зверху тертим сиром. Кришками горщики закривати не треба. Поставте м’ясо з грибами в горщиках в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. На гарнір до Жульєн з м’яса і грибів можна подати рис або відварену картоплю.


Коментарів ще не додавалось!

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Червень
2018
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

РЕКЛАМА




Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


День професій 2018 в Івано-Франківську

ВІДЕОНОВИНИ


Франківка перемогла у "Караоке на Майдані"
<p>
	Молода прикарпатська співачка та викладач вокальної школи «Crystal voice” здобула перемогу в Києві у програмі "Караоке на Майдані".</p>

РОЗСИЛКА НОВИН