Груші на зиму: 4 найкращих рецепти

30 Вересня 2022 p.

Зима вже не за горами. Але, якщо ви не встигли за літо приготувати достатньо смаколиків, ще трохи часу у вас є. Тим паче, що саме зараз прийшла пора збирати солодкі груші.

Звісно, корисно смакувати свіжими фруктами. Але якщо у вас власний сад, то додатково з них можна зробити безліч заготовок. Це не тільки варення, але й компоти, джеми, повидла, сушені, заморожені й навіть мариновані груші. Пропонуємо вашій увазі 5 найкращих рецептів, якими ви залишитесь задоволені.

1. Заморожені груші

Більшість господарів морозить на зиму полуницю, смородину, вишні, абрикоси. Але те саме можна робити і з грушами. Для цього беруться цілі тверді плоди, ретельно перемиваються й просушуються. Далі вони перекладаються в зіп пакет, який закривається на застібку й поміщається до морозильної камери.

Заморожувати груші можна цілими й шматочками, з цукром і без. Для морозива й десертів їх варто попередньо порізати й пробланширувати в цукровому сиропі. Тоді фрукти будуть більш солодкими і м’якими. А от цілі плоди знадобляться лише для компоту, адже після розморожування вони будуть темними й дуже м’якими.

Зберігати таку заморозку можна протягом року. Увесь цей час плоди зберігатимуть смакові якості й вітаміни за умови, що вони не підлягатимуть повторному заморожуванню.

2. Консервовані груші без стерилізації

Помиті груші (6 кг) розкладаються по стерилізованих банках (3 л), після чого заливаються окропом (8 л) і накриваються кришками. Приблизно через 20 хвилин, коли рідина трішки охолоне, її потрібно вилити назад до каструлі. Після додавання 2 кг цукру сироп доводиться до кипіння.

На наступному етапі банки з грушами наповнюються сиропом. В кожну з них додається 1 ч. л. лимонної кислоти. Закатані кришками банки потрібно добре укутати й залишити до вистигання.

3. Варення з груш з додаванням кориці

Очищені та нарізані груші у кількості 4 кг пропускаються через м’ясорубку. Можна скористатися й іншим подрібнювачем. Так, придбавши блендери у Києві за доступною ціною, ви швидко перетрете плоди до потрібної консистенції.

Поки стерилізуватимуться банки з кришками, перелийте пюре в посудину для варіння. Додайте до нього по 1 ч. л. меленої кориці й лимонної кислоти, дрібку ваніліну та 2 кг цукру. Все добре перемішайте і доведіть до кипіння. Не забувайте періодично помішувати, щоб не пристало, дерев’яною ложкою. Суміш потрібно уварювати на повільному вогні протягом 40 хвилин. Готове варення ще гарячим переливається в стерилізовані банки й закатується.

4. Повидло з груш

Вимиті плоди (1 кг) розрізаються на четвертинки, з яких видаляється серцевина. Протягом 20 хвилин вони уварюються на середньому вогні до м’якості. Щоб грушки не пристали, їх потрібно постійно помішувати.

Остужені груші перетираються через сито. До них додається 600 г цукру, й отримана маса добре вимішується, після чого знову ставиться на вогонь на 20 хвилин. Розкладене по банках і закрите кришками повидло потрібно накрити теплим пледом до повного охолодження.

• Тимчасово можна погашати е-рецепти без СМС
• Криптовалютні обмінники — рейтинг найкращих сервісів на сьогодні
• Золотий стандарт корпоративної екологічної прозорості CDP оголосив список найкращих компаній, серед яких – Carlsberg Group
• Carlsberg Ukraine у списку 50 найкращих компаній України
• Компанія Carlsberg Ukraine потрапила до рейтингу найкращих роботодавців України 2021

Коментарів ще не додавалось!

РОЗСИЛКА НОВИН