ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ
БЛОГИ
ОПИТУВАННЯ
НАШІ ДРУЗІ |
У Коломиї до гастрофестивалю обрали страву містаДнями у Коломиї провели конкурс «Смачна візитівка» та обрали страву міста. Про це повідомляє Коломийська міська рада. Конкурс «Смачна візитівка» покликаний віднайти автентичну страву, яка буде коронним блюдом Коломиї. За словами першого заступника міського голови Володимира Григорука, основна ідея конкурсу полягала у створенні кулінарного бренду міста, адже для туристів важливо не тільки цікаво провести час, але й скуштувати щось особливе. Учасникам пропонувалося зробити страву з урахуванням етнічних традицій і підсилити її легендою. Історія повинна пояснити, чому ця страва представляє місто та як вона з’явилася. До конкурсу було представлено 4 страви: «Geneza» запропонувала банош в беконі з бринзою під назвою «Коломийська традиція», а також зупу з буряковим тістом, «Villa Famalia» - начинку із томленим м’ясом, а колиба «У вуйка Василя» - вже традиційну для їхнього меню зупу по-коломийськи та печеню по-домашньому. Журі одностайно обрали переможцем начинку від «Villa Famalia». Переможці отримали 5 тис. грн премії. "Я почала відшукувати старовинні рецепти. Допомогли подруги. Але біда в тому, що давні ґаздині не готували по рецепту, тому в описі приготування не було вказано, скільки грамів крупи, вершкового маргарину, яєць треба. Ви не уявляєте, скільки ми перепсували каструль і каші, доки знайшли саме ті пропорції. Дали скоштувати старожилам – саме те. Ще одна родзинка нашої начинки – запікання у печі. Вже приготовлену кашу ми викладаємо бруском і запікаємо в печі аж до золотистої скоринки. Зявляється неповторний смак. У поєднанні з ніжним томленим м’ясом це надзвичайно смачно", - розповіла директорка ресторану сімейного типу «Villa Familia» Любов Станіславська.
Відтепер начинка по-коломийськи із томленим м’ясом – це традиційна страва Коломиї. Її рецепт буде запатентовано і авторське право буде належати коломийській громаді в особі міської ради. Вона буде пропонована до введення в меню усіх закладів харчування міста, а також буде продаватися на ярмарках і фестивалях. Зокрема на гастрономічному фестивалі, який відбудеться 21 вересня у Коломиї. Наші канали в соц. мережах:
Переглядів: 336
Рекомендовані статті
Коментарів ще не додавалось! |
РЕКЛАМАФОТОНОВИНИФК «Карпати» нестандартно презентували нову форму та оголосили титульного спонсора – бренд «Львівське»
ВІДЕОНОВИНИЯку небезпеку несе генератор?
|
|||||||||||||||
РОЗСИЛКА НОВИН |