купити смарт-квартиру

ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії. Кондитер
Щодня у стрiчцi соціальних мереж нам трапляються фото апетитних тортiв та кексів, вiд споглядання на...
Портрет професії. Тренер з НЛП (нейро-лінгвістичного програмування)
У нашому суспільстві багато говорять про те, що НЛП – це маніпуляції. Демонізуючи НЛП, люди...
Портрет професії. Інженер з якості
У рамках відзначення міжнародного тижня інженерії та технологій продовжуємо розповідати про інженерні професії. Чи задумувалися ви...
Портрет професії. Інженер-технолог
Традиційно у третій тиждень лютого відзначається міжнародний тиждень інженерії та технологій (Engineering and Technology week). Будь-яке...
Портрет професії. Провізор
Зазвичай хворих лікують лікарі. Але нерідко наше здоров'я залежить від аптекарів. До них хворі в...
Портрет професії. Гуморист
Хтось скаже, що гуморист - це не професія... це не серйозно і заробити цим на...
Портрет професії. Дієтолог
Кажуть, що їжа - найкращі ліки. Ми б погодились з цією думкою, якби не статистика...
Портрет професії. Стиліст секонд-хенду
За приблизними оцінками, світовий ринок збуту ношеного одягу становить 4 мільярди доларів США. Як засвідчує дослідження...
Портрет професії: тренерка з ефективних комунікацій та конфліктології
Конфліктів з кожним днем стає дедалі більше. Рівень свободи зростає, а люди такі різні -...
Портрет професії. PR-фахівець
Важливим моментом у сьогоденні є комунікація. У бізнес-середовищі нині працює низка фахівців, які її налагоджують...

БЛОГИ


Слободян Олександр
директор юридичної консалтингової компанії «Салекс»...
Як терміново отримати довідку про несудимість на Івано-Франківщині: поради юриста
При працевлаштуванні на роботу та в інших життєвих ситуаціях кожному з нас іноді треба надати...
18.9.2019, 16:17 (ред.)
ЩОДЕННИКИ СТЕПАНА ПУШИКА
З люб’язної згоди дружини Степана...
Перша декада грудня 1988: підтримка постраждалих від землетрусу у Вірменії
1.ХІІ.1988. Засідала наша приймальна. Після прийому нових кандидатів до Спілки з Опанасюком поїхали до «Веселки». Нас...
9.9.2019, 16:43 (ред.)

ОПИТУВАННЯ


1 вересня це:
Новий навчальний рік
Початок осені
Початок вересня

НАШІ ДРУЗІ


Зима зі смаком: які продукти споконвіку заготовляли українці


29 Січня 2019 p.

Сьогодні заморськими делікатесами з екзотичних країн взимку не тільки на святковому, але й на буденному столі нікого не здивуєш. Будь-яку смакоту можна придбати в найближчому магазині. Але так було не завжди. Ще кілька століть тому все, на що можна було розраховувати, — це дари природи. Тому українці завбачливо заготовляли сезонні продукти і проводили зиму зі смаком навіть в давнину. Певною мірою ця традиція зберігається й донині.

Для приготування страв і напоїв високої якості найкраще підходять сезонні продукти. З давніх-давен люди намагалися максимально зберегти їх корисні властивості на цілий рік. Для цього консервували фрукти і овочі, заготовляли мед, сушили гриби і ягоди, збирали різнотрав'я.

Дари степів

Підготовка до зими починалася ще навесні, коли зеленіли перші соковиті трави. Чебрець, степова шавлія, буркун та інші — щедрі українські степи завжди були багатими на запашні подарунки. У сезон свіжі трави додавали до страв, заварювали з них ароматні чаї і, звичайно ж, в'язали невеликі «букетики» і підвішували їх сушитися на зиму. У холодні місяці такі запаси додавали нові відтінки смаку повсякденним стравам, робили витонченими і ароматними гарячі, зігріваючі напої і дарували п'янкі спогади про літо.

Сонячний мед

Бджільництво — одне з найдавніших ремесел українців. Тому такого смачного продукту в бочках завжди було вдосталь у кожному господарстві. Мед був чи не найсмачнішим інгредієнтом, адже в зимову пору залишалося мало інших солодощів для смакування. Його додавали до багатьох страв, а також виготовляли напої — на застіллях невід'ємним елементом гостинності була запашна медовуха.

Овочі, фрукти і ягоди

Раніше овочі, фрукти і ягоди переважно висушували — у такому вигляді вони довше зберігалися і не втрачали своїх корисних властивостей. Сушені яблука, груші, сливи смачні всім незалежно від віку і зараз. Звичайно, завдяки сучасним технологіям можна набагато швидше робити заготовки в сушарках, тоді як раніше для цього потрібно було кілька погожих сонячних днів, а в дощову пору виручали теплі печі.

Невід'ємною складовою багатьох національних страв були сушені і солоні гриби. Їх додавали в пироги, з них варили запашну юшку, яка часто були основою святкового столу, їх вживали і як закуску під час частувань. Сьогодні рецептів для грибних наїдків значно більше, проте традиційні способи збереження їх поживних властивостей лягли в основу сучасних технологій в харчовій промисловості.

Овочі переважно квасили. Сушили, формуючи довгі зв'язки, хіба що перець. У цих зв'язках його потім і зберігали, за необхідності зриваючи кілька стручків і додаючи до страв. Приперчену їжу здавна люблять українські чоловіки. Але не тільки їжу: Україна завжди славилася своєю перцівкою — настояною на перці горілкою, яку могла пити тільки дійсно сильна духом і тілом людина.

Симфонія смаків

Сучасні технології дають змогу в будь-який час насолоджуватися продуктами, які колись були суто сезонними. Немає необхідності витрачати час, готуючи запаси на зиму. Щоб в холодну пору року згадати гарячий смак літа, досить спробувати настоянку Nemiroff «Українська медова з перцем». У ній органічно поєдналися вікові традиції медоваріння, які лягли в основу унікального за своєю рецептурою напою із запашними травами. Пікантну гостроту настоянці додає перець чилі, який балансує солодкий присмак меду і відтіняє багатогранність різнотрав'я. Цей напій зберігає природні властивості натуральних інгредієнтів, які гармонійно доповнюють один одного і відрізняються унікальним автентичним смаком.

Гостинність українців завжди визначалася багатством і різноманітністю смаків натуральних продуктів. Сьогодні це мало змінилося — ми до сих пір цінуємо багатогранні і насичені смаки улюблених інгредієнтів: трав, меду, перцю... І традиційна настоянка «Українська медова з перцем» — чудовий спосіб отримати часточку смачного літа навіть в холодні і непогожі зимові дні.


Наші канали в соц. мережах:
Переглядів: 137
Рекомендовані статті

Коментарів ще не додавалось!

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Вересень
2019
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

РЕКЛАМА



Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


На Городенківщині представники прикарпатських ОТГ переймали досвід створення равликової ферми

ВІДЕОНОВИНИ


На Снятинщині дороги ремонтують і вночі
<p>
	Відео надане Службою автомобільних доріг в Івано-Франківській області.</p>

РОЗСИЛКА НОВИН



все для підприємців, роботодавців та орендарців