Купити квартиру Івано-Франківськ

ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії. Дизайнер прикраc
Її прикраси носять тисячі людей в Україні, Італії, Польщі, Росії, Америці, Іспанії, Греції, Норвегії, Грузії.....
Портрет професії. Електрогазозварник 5 розряду «Івано-Франківськгаз»
Лідія Анікеєнко: «Коли ставлю шов, вогонь мене заряджає… Тому я б не змогла працювати за...
Портрет професії. Миловар
Заради нової справи вона залишила звичний побут та стабільну роботу у Франківську і перебралась до...
Портрет професії. Кондитер
Щодня у стрiчцi соціальних мереж нам трапляються фото апетитних тортiв та кексів, вiд споглядання на...
Портрет професії. Тренер з НЛП (нейро-лінгвістичного програмування)
У нашому суспільстві багато говорять про те, що НЛП – це маніпуляції. Демонізуючи НЛП, люди...
Портрет професії. Інженер з якості
У рамках відзначення міжнародного тижня інженерії та технологій продовжуємо розповідати про інженерні професії. Чи задумувалися ви...
Портрет професії. Інженер-технолог
Традиційно у третій тиждень лютого відзначається міжнародний тиждень інженерії та технологій (Engineering and Technology week). Будь-яке...
Портрет професії. Провізор
Зазвичай хворих лікують лікарі. Але нерідко наше здоров'я залежить від аптекарів. До них хворі в...
Портрет професії. Гуморист
Хтось скаже, що гуморист - це не професія... це не серйозно і заробити цим на...
Портрет професії. Дієтолог
Кажуть, що їжа - найкращі ліки. Ми б погодились з цією думкою, якби не статистика...

БЛОГИ


Юридичні консультації
вул. Івана Франка, 4 Івано-Франківськ 76000 тел.0342...
Захистили право клієнтки на страхову виплату
В квітні 2018 року клієнтка Місцевого центру вирішила застрахувати свою квартиру. Звернувшись до страхової компанії...
1.12.2020, 16:29 (ред.)
Говера Оксана
головний редактор БРІЗ...
Твір-опис зовнішності козака за картиною А. Монастирського «Запорожець»
Шпаргалка від мого сина для семикласників)))) Коли дивишся на запорожця на картині Монастирського, то перш за...
30.11.2020, 00:32 (ред.)

ОПИТУВАННЯ


Чи хворіли Ви на КОВІД-19?
Так
Ні
А що це?
Не існує ніякого ковіду
Не скажу

НАШІ ДРУЗІ


Якщо боїшся — не говори; якщо сказав — не бійся

Зима зі смаком: які продукти споконвіку заготовляли українці


29 Січня 2019 p.

Сьогодні заморськими делікатесами з екзотичних країн взимку не тільки на святковому, але й на буденному столі нікого не здивуєш. Будь-яку смакоту можна придбати в найближчому магазині. Але так було не завжди. Ще кілька століть тому все, на що можна було розраховувати, — це дари природи. Тому українці завбачливо заготовляли сезонні продукти і проводили зиму зі смаком навіть в давнину. Певною мірою ця традиція зберігається й донині.

Для приготування страв і напоїв високої якості найкраще підходять сезонні продукти. З давніх-давен люди намагалися максимально зберегти їх корисні властивості на цілий рік. Для цього консервували фрукти і овочі, заготовляли мед, сушили гриби і ягоди, збирали різнотрав'я.

Дари степів

Підготовка до зими починалася ще навесні, коли зеленіли перші соковиті трави. Чебрець, степова шавлія, буркун та інші — щедрі українські степи завжди були багатими на запашні подарунки. У сезон свіжі трави додавали до страв, заварювали з них ароматні чаї і, звичайно ж, в'язали невеликі «букетики» і підвішували їх сушитися на зиму. У холодні місяці такі запаси додавали нові відтінки смаку повсякденним стравам, робили витонченими і ароматними гарячі, зігріваючі напої і дарували п'янкі спогади про літо.

Сонячний мед

Бджільництво — одне з найдавніших ремесел українців. Тому такого смачного продукту в бочках завжди було вдосталь у кожному господарстві. Мед був чи не найсмачнішим інгредієнтом, адже в зимову пору залишалося мало інших солодощів для смакування. Його додавали до багатьох страв, а також виготовляли напої — на застіллях невід'ємним елементом гостинності була запашна медовуха.

Овочі, фрукти і ягоди

Раніше овочі, фрукти і ягоди переважно висушували — у такому вигляді вони довше зберігалися і не втрачали своїх корисних властивостей. Сушені яблука, груші, сливи смачні всім незалежно від віку і зараз. Звичайно, завдяки сучасним технологіям можна набагато швидше робити заготовки в сушарках, тоді як раніше для цього потрібно було кілька погожих сонячних днів, а в дощову пору виручали теплі печі.

Невід'ємною складовою багатьох національних страв були сушені і солоні гриби. Їх додавали в пироги, з них варили запашну юшку, яка часто були основою святкового столу, їх вживали і як закуску під час частувань. Сьогодні рецептів для грибних наїдків значно більше, проте традиційні способи збереження їх поживних властивостей лягли в основу сучасних технологій в харчовій промисловості.

Овочі переважно квасили. Сушили, формуючи довгі зв'язки, хіба що перець. У цих зв'язках його потім і зберігали, за необхідності зриваючи кілька стручків і додаючи до страв. Приперчену їжу здавна люблять українські чоловіки. Але не тільки їжу: Україна завжди славилася своєю перцівкою — настояною на перці горілкою, яку могла пити тільки дійсно сильна духом і тілом людина.

Симфонія смаків

Сучасні технології дають змогу в будь-який час насолоджуватися продуктами, які колись були суто сезонними. Немає необхідності витрачати час, готуючи запаси на зиму. Щоб в холодну пору року згадати гарячий смак літа, досить спробувати настоянку Nemiroff «Українська медова з перцем». У ній органічно поєдналися вікові традиції медоваріння, які лягли в основу унікального за своєю рецептурою напою із запашними травами. Пікантну гостроту настоянці додає перець чилі, який балансує солодкий присмак меду і відтіняє багатогранність різнотрав'я. Цей напій зберігає природні властивості натуральних інгредієнтів, які гармонійно доповнюють один одного і відрізняються унікальним автентичним смаком.

Гостинність українців завжди визначалася багатством і різноманітністю смаків натуральних продуктів. Сьогодні це мало змінилося — ми до сих пір цінуємо багатогранні і насичені смаки улюблених інгредієнтів: трав, меду, перцю... І традиційна настоянка «Українська медова з перцем» — чудовий спосіб отримати часточку смачного літа навіть в холодні і непогожі зимові дні.


Наші канали в соц. мережах:
Переглядів: 232
Рекомендовані статті

Коментарів ще не додавалось!

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Грудень
2020
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

РЕКЛАМА



Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


Ловаги - прикарпатське село, де страусів більше, ніж людей

ВІДЕОНОВИНИ


Софія Міколяш читає уривок зі свого роману
<p>
	<span style="color: rgb(3, 3, 3); font-family: Roboto, Arial, sans-serif; font-size: 14px; white-space: pre-wrap; background-color: rgb(249, 249, 249);">Софія Міколяш написала перший роман – «Наснилося Між Двох Світів. Невагомість». Попри деяку нерівність роману, він зачіпає душі тих, хто його читав особливою безпосередністю і чесністю...</span></p>
<p>
	інтерв'ю з авторкою<a href="http://briz.if.ua/64636.htm" target="_blank"> читайте тут....</a></p>

РОЗСИЛКА НОВИН



все для підприємців, роботодавців та орендарців