купити смарт-квартиру

ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії. Тренер з НЛП (нейро-лінгвістичного програмування)
У нашому суспільстві багато говорять про те, що НЛП – це маніпуляції. Демонізуючи НЛП, люди...
Портрет професії. Інженер з якості
У рамках відзначення міжнародного тижня інженерії та технологій продовжуємо розповідати про інженерні професії. Чи задумувалися ви...
Портрет професії. Інженер-технолог
Традиційно у третій тиждень лютого відзначається міжнародний тиждень інженерії та технологій (Engineering and Technology week). Будь-яке...
Портрет професії. Провізор
Зазвичай хворих лікують лікарі. Але нерідко наше здоров'я залежить від аптекарів. До них хворі в...
Портрет професії. Гуморист
Хтось скаже, що гуморист - це не професія... це не серйозно і заробити цим на...
Портрет професії. Дієтолог
Кажуть, що їжа - найкращі ліки. Ми б погодились з цією думкою, якби не статистика...
Портрет професії. Стиліст секонд-хенду
За приблизними оцінками, світовий ринок збуту ношеного одягу становить 4 мільярди доларів США. Як засвідчує дослідження...
Портрет професії: тренерка з ефективних комунікацій та конфліктології
Конфліктів з кожним днем стає дедалі більше. Рівень свободи зростає, а люди такі різні -...
Портрет професії. PR-фахівець
Важливим моментом у сьогоденні є комунікація. У бізнес-середовищі нині працює низка фахівців, які її налагоджують...
Портрет професії. Письменниця
Ніжність та біль, розпач та радість, маса контрастних почуттів. Письменники, це люди, які пропускають через...

БЛОГИ


Юридичні консультації
вул. Івана Франка, 4 Івано-Франківськ 76000 тел.0342...
Державна допомога сім’ям з дітьми для відшкодування послуги “муніципальна няня”.
Начальник відділу правопросвітництва та взаємодії з суб’єктами надання безоплатної первинної правової допомоги Івано-Франківського місцевого центру...
20.3.2019, 11:39
кафедра реклама та PR
Науковий та навчальний блог кафедри...
Чи вміємо розмовляти українською? Найуживаніші мовні огріхи в спілкувальному етикеті українця.
Качмар В.М., канд.філол.наук, доц. реклами і зв'язків з громадськістю Університету Короля Данила Кожен має право на помилку. І мовні...
12.3.2019, 11:07 (ред.)

ОПИТУВАННЯ


НАШІ ДРУЗІ


Договір дорожчий від грошей

Зима зі смаком: які продукти споконвіку заготовляли українці


29 Січня 2019 p.


Сьогодні заморськими делікатесами з екзотичних країн взимку не тільки на святковому, але й на буденному столі нікого не здивуєш. Будь-яку смакоту можна придбати в найближчому магазині. Але так було не завжди. Ще кілька століть тому все, на що можна було розраховувати, — це дари природи. Тому українці завбачливо заготовляли сезонні продукти і проводили зиму зі смаком навіть в давнину. Певною мірою ця традиція зберігається й донині.

Для приготування страв і напоїв високої якості найкраще підходять сезонні продукти. З давніх-давен люди намагалися максимально зберегти їх корисні властивості на цілий рік. Для цього консервували фрукти і овочі, заготовляли мед, сушили гриби і ягоди, збирали різнотрав'я.

Дари степів

Підготовка до зими починалася ще навесні, коли зеленіли перші соковиті трави. Чебрець, степова шавлія, буркун та інші — щедрі українські степи завжди були багатими на запашні подарунки. У сезон свіжі трави додавали до страв, заварювали з них ароматні чаї і, звичайно ж, в'язали невеликі «букетики» і підвішували їх сушитися на зиму. У холодні місяці такі запаси додавали нові відтінки смаку повсякденним стравам, робили витонченими і ароматними гарячі, зігріваючі напої і дарували п'янкі спогади про літо.

Сонячний мед

Бджільництво — одне з найдавніших ремесел українців. Тому такого смачного продукту в бочках завжди було вдосталь у кожному господарстві. Мед був чи не найсмачнішим інгредієнтом, адже в зимову пору залишалося мало інших солодощів для смакування. Його додавали до багатьох страв, а також виготовляли напої — на застіллях невід'ємним елементом гостинності була запашна медовуха.

Овочі, фрукти і ягоди

Раніше овочі, фрукти і ягоди переважно висушували — у такому вигляді вони довше зберігалися і не втрачали своїх корисних властивостей. Сушені яблука, груші, сливи смачні всім незалежно від віку і зараз. Звичайно, завдяки сучасним технологіям можна набагато швидше робити заготовки в сушарках, тоді як раніше для цього потрібно було кілька погожих сонячних днів, а в дощову пору виручали теплі печі.

Невід'ємною складовою багатьох національних страв були сушені і солоні гриби. Їх додавали в пироги, з них варили запашну юшку, яка часто були основою святкового столу, їх вживали і як закуску під час частувань. Сьогодні рецептів для грибних наїдків значно більше, проте традиційні способи збереження їх поживних властивостей лягли в основу сучасних технологій в харчовій промисловості.

Овочі переважно квасили. Сушили, формуючи довгі зв'язки, хіба що перець. У цих зв'язках його потім і зберігали, за необхідності зриваючи кілька стручків і додаючи до страв. Приперчену їжу здавна люблять українські чоловіки. Але не тільки їжу: Україна завжди славилася своєю перцівкою — настояною на перці горілкою, яку могла пити тільки дійсно сильна духом і тілом людина.

Симфонія смаків

Сучасні технології дають змогу в будь-який час насолоджуватися продуктами, які колись були суто сезонними. Немає необхідності витрачати час, готуючи запаси на зиму. Щоб в холодну пору року згадати гарячий смак літа, досить спробувати настоянку Nemiroff «Українська медова з перцем». У ній органічно поєдналися вікові традиції медоваріння, які лягли в основу унікального за своєю рецептурою напою із запашними травами. Пікантну гостроту настоянці додає перець чилі, який балансує солодкий присмак меду і відтіняє багатогранність різнотрав'я. Цей напій зберігає природні властивості натуральних інгредієнтів, які гармонійно доповнюють один одного і відрізняються унікальним автентичним смаком.

Гостинність українців завжди визначалася багатством і різноманітністю смаків натуральних продуктів. Сьогодні це мало змінилося — ми до сих пір цінуємо багатогранні і насичені смаки улюблених інгредієнтів: трав, меду, перцю... І традиційна настоянка «Українська медова з перцем» — чудовий спосіб отримати часточку смачного літа навіть в холодні і непогожі зимові дні.


Наші канали в соц. мережах:
Переглядів: 110
Loading...
Рекомендовані статті

Коментарів ще не додавалось!

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Березень
2019
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

РЕКЛАМА



Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


Під Франківськом майструють середньовічний човен

ВІДЕОНОВИНИ


В Івано-Франківську відбудетьcя концерт "Рокаш"
<p>
	<strong style="margin: 0px; padding: 0px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;">20 березня відбудеться грандіозна подія для всіх шанувальників суперколлектива "Рокаш".</strong></p>
<p>
	<u><strong><a href="http://briz.if.ua/55664.htm" target="_blank">Детальніше тут</a></strong></u></p>

РОЗСИЛКА НОВИН



Інформація надана: CreditPanda.com.ua


все для підприємців, роботодавців та орендарців