Відновлення занедбаної вівчарської галузі в Косівському районі залежить від розвитку туризму

21 Вересня 2012 p.

Популярне колись серед гуцулів вівчарство нині ледь жевріє. Якщо за колгоспних часів, пригадує колишній начальник управління агропромислового розвитку Василь Жмендак, «кучеряве» поголів’я сягало тридцяти тисяч, то нині — 3600 овець та кіз разом. Це вдвічі менше, ніж раніше утримувало населення. Діють лише дві менш-більш потужних ферми. Минаючи приватне урочище Ведмежа, якраз і довелося спостерігати, як пастухи женуть баранячу отару. Господарство має у власності понад двадцять гектарів лісистих угідь, помережаних невеликими залисинами. В цьому різнотрав’ї якраз і пасуться вівці. Суттєве ж зменшення поголів’я спеціаліст пояснює тим, що після Чорнобильської трагедії побутувала думка, буцімто баранині властиво накопичувати радіонукліди. Проте, на думку чиновника, небезпечні для здоров’я метали, якщо й були, то — в кістках, а м'ясо можна споживати без застережень. Негативно вплинуло й те, що доволі складно стало збувати вовну, її практично планово не заготовляють. Щоправда, останнім часом крига скресла: в районі є потужне переробне підприємство, де чистять шерстяну пряжу навіть із молдовської сировини. А вже знамениті гуцульські ковдри — ліжники виготовляють із неї чи не в кожній косівській родині.

Деякий поштовх розвитку вівчарства останніми роками дала близькість відомого гірськолижного курорту Буковель: у гуцулів підприємці скуповують вироби декоративно-ужиткового мистецтва, які збувають гостям «Буковелю» втридорога. Не проблема нині й реалізувати баранину й молочні вироби з овечого молока: бринзу (солений сир), гуслянку (щось на зразок кефіру), а також будз (сир із суміші овечого й коров’ячого молока) та вурду (сир нижчої якості з продукту перегонки молока). До таких хитрощів виготовлення змішаного сира вдатися біда заставила, через зменшення поголів’я овець.

Людмила СТРАЖНИК для БРІЗ

• Цього року обласну премію в галузі літератури вручатимуть у Русові
• Управління спадщиною заради сталого туризму
• У Верховинському районі завершився ІІ етап всеукраїнських змагань «Пліч-о-пліч Всеукраїнські шкільні ліги»
• Реальне, чесне закінчення війни неможливе без повного відновлення справедливості – звернення Президента до учасників слухання Гельсінської комісії США на тему «Притягнення Росії до відповідальності за воєнні злочини проти України: уроки Нюрнберга»
• Як зробити туризм зручним для кожного. Новий серіал на Дія.Освіта «Безбар’єрність у галузі гостинності»
• Для всебічного розвитку та навчання

Коментарів ще не додавалось!

РОЗСИЛКА НОВИН