купити смарт-квартиру

ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії. Кондитер
Щодня у стрiчцi соціальних мереж нам трапляються фото апетитних тортiв та кексів, вiд споглядання на...
Портрет професії. Тренер з НЛП (нейро-лінгвістичного програмування)
У нашому суспільстві багато говорять про те, що НЛП – це маніпуляції. Демонізуючи НЛП, люди...
Портрет професії. Інженер з якості
У рамках відзначення міжнародного тижня інженерії та технологій продовжуємо розповідати про інженерні професії. Чи задумувалися ви...
Портрет професії. Інженер-технолог
Традиційно у третій тиждень лютого відзначається міжнародний тиждень інженерії та технологій (Engineering and Technology week). Будь-яке...
Портрет професії. Провізор
Зазвичай хворих лікують лікарі. Але нерідко наше здоров'я залежить від аптекарів. До них хворі в...
Портрет професії. Гуморист
Хтось скаже, що гуморист - це не професія... це не серйозно і заробити цим на...
Портрет професії. Дієтолог
Кажуть, що їжа - найкращі ліки. Ми б погодились з цією думкою, якби не статистика...
Портрет професії. Стиліст секонд-хенду
За приблизними оцінками, світовий ринок збуту ношеного одягу становить 4 мільярди доларів США. Як засвідчує дослідження...
Портрет професії: тренерка з ефективних комунікацій та конфліктології
Конфліктів з кожним днем стає дедалі більше. Рівень свободи зростає, а люди такі різні -...
Портрет професії. PR-фахівець
Важливим моментом у сьогоденні є комунікація. У бізнес-середовищі нині працює низка фахівців, які її налагоджують...

БЛОГИ


Юридичні консультації
вул. Івана Франка, 4 Івано-Франківськ 76000 тел.0342...
Місяць за три в ООС
До 04.06.2019 року законом не зазначалось жодних пільгових умов обрахування вислуги років особам, котрі беруть...
18.7.2019, 17:17
ЩОДЕННИКИ СТЕПАНА ПУШИКА
З люб’язної згоди дружини Степана...
Вересень 1988: "Переживаємо період, коли чорні сили вже озвіріли"
20.ІХ.1988 Одні поїхали на батьківщину Яновського, другі ще кудись, а ми в Красносілля. До нас підсів...
18.7.2019, 10:11 (ред.)

ОПИТУВАННЯ


НАШІ ДРУЗІ


Не було б щастя, так нещастя допомогло

У франківській кав’ярні взялись навчати містян основам кавової культури


23 Серпня 2017 p.

Про кавову культуру та її особливості на теренах Прикарпаття знає далеко не кожен мешканець, а для місцевої кав’ярні-палярні “Фабрика кави” вона стала основою у роботі. Розповісти про її тонкощі намагаються і своїм відвідувачам. Як найбільш дієвий інструмент для цього використовують дегустації, під час яких містян знайомлять з різними сортами зерен і з альтернативними методами їх приготування. Бажаючих дізнатись щось нове не бракує, тому БРІЗ також вирушив з’ясувати, що це за альтернативні способи приготування і чим вони різняться від звичної нам кави.
Незмінним спікером “Години альтернативи” є бариста закладу Віктор Стасинець. Він радо поділився своїми знаннями та спостереженнями.

Розкажи, що таке альтернативні методи приготування кави? 

Все, що готується не в еспресомашині, варто називати альтернативою. Однією з вагомих особливостей цих методів є те, що під час їх приготування використовуються паперовий фільтр і тільки свіжозмелена кава, а в нас вона ще й свіжообсмажена. Також гість може побачити весь процес заварювання від початку аж до самого кінця. Варто додати, що таку альтернативу, яку ми маємо зараз, придумали до того як появилась автоматизована техніка, тому перші методи приготування кави зародились на кухні в домівках простих людей. Це зараз, коли всі здебільшого п’ють каву з еспресомашини, інші методи стали для нас нетиповими. 

Що підштовхнуло заклад до організації та проведення “Години альтернативи”?

Ми хотіли показати наочно, що окрім американо, еспресо і лате є ще багато цікавих способів приготування кави, під час яких напій може розкритись для вас зовсім з неочікуваних сторін. Альтернативні методи допомагають зернам розкрити ті смаки, які заклала у них природа. Наприклад, при приготуванні сифону можна відчути карамель, а кемекс розкриває кислинку, яка притаманна деяким сортам. У каві з еспресомашини ви не зможете цього простежити по тій причині, що там все автоматизоване і напій завжди виходить однаковий за смаком. Та й випити альтернативи зможете більше ніж класичну каву, бо вона менше впливає на організм людини. 

Чи простежуються уже якісь зміни у кавових смаках відвідувачів? 

Людям важко зважитись спробувати щось нове, бо є страх невідомості, але зараз бачимо, що деякі наші постійні відвідувачі після того, як спробували якийсь новий напій на “Годині альтернативи”, переходять з однієї кави на іншу. До прикладу, одна з гостей у нас зазвичай замовляла тільки еспресо, а коли скуштувала аеропрес, то тепер постійно його п’є; і таких випадків ми помітили уже є з добрий десяток. Що ж того, як наші дегустації ще впливають на відвідувачів, то ми помічаємо, що люди почали більше цікавитись свіжообсмаженою та свіжозмеленою кавою. 

У скількох способах кав’ярня готує альтернативну каву і чому вибрали саме ці?

Окрім класичних способів У Фабриці кави можна спробувати ще аеропрес, кемекс, сифон, пуровер, фретту, каліту та каскару.Таку значну кількість альтернативних методів ми єдині зараз готуємо у Франківську, тому якщо в людей виникає бажання спробувати щось нове у каві, то зазвичай йдуть до нас. Чому саме ці методи готуємо? Тут все просто. Вони у світі найбільш поширені та й гостям подобаються.

Окрім регулярних подій, кав’ярня особлива й тим, що робота всієї “Фабрики кави” побудована на принципах свіжості у всьому. Про це нам розповів співвласник закладу Назарій Горчак. “Кавова культура - це мистецтво правильного заварювання кави, правильного його споживання, - зазначає Назарій. - Слідувати цим основам можна тільки за умов, коли у роботі спеціаліст використовує найсвіжішу каву та якісне обладнання. От тоді можна бути впевненим, що продукт, який ти робиш, дійсно якісний”.
 


Наші канали в соц. мережах:
Переглядів: 664
Рекомендовані статті

Коментарів ще не додавалось!

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Липень
2019
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

РЕКЛАМА



Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


На Прикарпатті відкрили перший автомобільний центр преміум класу

ВІДЕОНОВИНИ


На Снятинщині дороги ремонтують і вночі
<p>
	Відео надане Службою автомобільних доріг в Івано-Франківській області.</p>

РОЗСИЛКА НОВИН



все для підприємців, роботодавців та орендарців