11/10/1989
«Прикарпатська правда» надрукувала мою обскубану репліку-відповідь Дедуріну, який мене й Товариство звинуватив у націоналізмі. Я... 2.2.2021, 12:57
У Франкківську на розгляд експертів місцеві виробники представили зразки сирів, ковбас та соків
9 Жовтня 2016 p.
Відбулося засідання Обласної дегустаційної комісії, яка здійснює свою діяльність на базі ДП "Івано-Франківськ стандарт метрологія".
Згідно з ДСТУ 3946-2000 “Система розробляння і поставлення продукції на виробництво” та з метою підтримки товаровиробників області і захисту споживачів від недоброякісної та небезпечної харчової продукції при Івано-Франківській ОДА діє Дегустаційна комісія. До складу Обласної дегустаційної комісії входять представники Івано-Франківської регіональної державної лабораторії ветеринарної медицини, Головного управління Держсанепідслужби та Державної інспекції сільського господарства в Івано-Франківській області, департаменту економіки Івано-Франківської ОДА, провідні фахівці підприємств харчової промисловості області та ДП"Івано-Франківськстандартметрологія".
Визначення якості продукції під час засідання Дегустаційної комісії проводиться на підставі органолептичної оцінки зразків та візуального огляду. Зокрема, експертами оцінюються такі показники, як зовнішній вигляд, консистенція, смак і запах, колір. За результатами розгляду поданих матеріалів, проведених лабораторних досліджень і дегустації зразків комісія приймає рішення щодо недоліків, які необхідно усунути .
Цього разу на розгляд експертів місцеві виробники представили зразки сирів з козиного молока та сумішей коров’ячого та козиного молок, нектари фруктові та фруктово-ягідні, продукти готові з молочної сировини.
Під час оцінювання продукції особливу увагу Дегустаційна комісія приділяла не тільки її органолептичним характеристикам, а й забезпеченню виробниками збереження якості продукту протягом заявленого терміну придатності, ретельного контролю вхідної сировини, оптимальним рецептурним співвідношенням. Наголошувалось і на безухильному дотриманні вимог нормативних документів щодо надання повної і доступної інформації споживачеві стосовно компонентного складу готового продукту. Надзвичайно позитивні відгуки отримало використання фермерськими господарствам власної та місцевої сировини. Серед основних побажань експертів – насичення ринку області представленими видами продукції.
За результатами проведеної оцінки Дегустаційною комісією рекомендовано до виробництва 26 видів нової продукції 3-х місцевих виробників.