купити смарт-квартиру

ПОРТРЕТ ПРОФЕСІЇ


Портрет професії. Інженер з якості
У рамках відзначення міжнародного тижня інженерії та технологій продовжуємо розповідати про інженерні професії. Чи задумувалися ви...
Портрет професії. Інженер-технолог
Традиційно у третій тиждень лютого відзначається міжнародний тиждень інженерії та технологій (Engineering and Technology week). Будь-яке...
Портрет професії. Провізор
Зазвичай хворих лікують лікарі. Але нерідко наше здоров'я залежить від аптекарів. До них хворі в...
Портрет професії. Гуморист
Хтось скаже, що гуморист - це не професія... це не серйозно і заробити цим на...
Портрет професії. Дієтолог
Кажуть, що їжа - найкращі ліки. Ми б погодились з цією думкою, якби не статистика...
Портрет професії. Стиліст секонд-хенду
За приблизними оцінками, світовий ринок збуту ношеного одягу становить 4 мільярди доларів США. Як засвідчує дослідження...
Портрет професії: тренерка з ефективних комунікацій та конфліктології
Конфліктів з кожним днем стає дедалі більше. Рівень свободи зростає, а люди такі різні -...
Портрет професії. PR-фахівець
Важливим моментом у сьогоденні є комунікація. У бізнес-середовищі нині працює низка фахівців, які її налагоджують...
Портрет професії. Письменниця
Ніжність та біль, розпач та радість, маса контрастних почуттів. Письменники, це люди, які пропускають через...
Портрет професії. Актор театру
Для більшості театр - відрізки приємного відпочинку, а для них - життя. Акторська професія овіяна багатьма...

БЛОГИ


Юридичні консультації
вул. Івана Франка, 4 Івано-Франківськ 76000 тел.0342...
Присвоєння поштової адреси об’єктам нерухомого майна у межах населеного пункту
Головний спеціаліст відділу організації надання правової допомоги та роботи з адвокатами Івано-Франківського місцевого центру з...
23.2.2019, 15:18
Вороняк Ірина
директор ПП "Інститут іміджу і...
Архетипи долі та героїзованого злочинця в образі Савченко
Феномен Надії Савченко як потенційної терористки чи організатора державного перевороту небезпечний для українського суспільства безвідносно...
19.3.2018, 16:51

ОПИТУВАННЯ


НАШІ ДРУЗІ


Не та мати, що родила, а та, що вигодувала

Знайомтесь: Lactarius volemus


29 Липня 2016 p.

Наша читачка, іванофранківка Наталя продовжує знайомити нас всіх з дивовижним світом грибів в лісах Прикарпаття.


- Якби я натрапила на такий гриб у лісі, - коментує пані Світлана, побачивши фотографії Наталки, - то я б подумала, що то або гібридна лисичка, або якийсь отруйний гриб.

- Насправді цей гриб Lactarius volemus більш відомий у Карпатах як молочай, досить розповсюджений в наших лісах.ю. Це один з видів груздя, відомий в літературі ще як груздь червоно-коричневий, молочай, підмолочник, піддубник.

Саме в цю пору грузді підмолочники можна зустріти в лісах у вологих місцинах. Недосвідчені любителі тихого полювання звертають увагу хіба на його красу, гадаючи що гриб неїстівний. Обізнані ж грибники “вищого левела” залюбки збирають молочай для приготування.

Цей гриб з родини сироїжкових – один з небагатьох, які можна їсти просто в лісі сирим! Лісові гурмани, щоб відтінити ніжний смак молодого гриба, перед поїданням трохи присолюють шапинку, рясно скроплену молочним соком. Щоправда приємний солодкий смак і аромат червоно-коричневий груздь має лише у молодому віці. Старі підмолочники дуже крихкі і набувають малоприємного запаху тухлого оселедця.

Ростуть грузді підмолочники найчастіше в листяних лісах грабових та дубових порід чисельними колоніями. М’ясиста пружна шапочка при пошкоджені рясно виділяє солодкий білий сік, який на повітрі швидко набуває липкої консистенції та забарвлює ніжно кремові пластинки в коричневий колір. Саме липке молочко, яке бруднить руки, та неприємний запах у зрілому віці навіває підозри грибникам-початківцям.

Красиві темно-золотисті шапинки на струнких ніжках такого ж кольору, які рясно розбіглися по зеленому різнотрав’ю, приваблюють увагу грибника. І вартують опинитись у вашому кошику. Найпростіше приготування молочаю удома зводиться до викладання шапинок на деко, трохи присолити-поперчити та відправити в духовку для запікання. Також груздь підмолочник смакує тушкованим, маринованим, соленим, або в густих соусах, відтінений букетом італійських трав.
Якщо ви досі зневажливо оминали зграйки червоно-коричневий груздів, то спробувавши ці грибочки квашеними, більше не погордуєте низько вклонитися в лісі, щоб покласти до свого кошика. За смаковими якостями квашений молочай перевершить знамениті галицькі квашені “білі” (з наголосом на другому складі). Та й приготувати його значно простіше.

Нагадаємо, раніше бріз публікував розповідь іванофранківки про незвичайний гриб Клатрус Арчера


Наші канали в соц. мережах:
Переглядів: 451
Loading...
Рекомендовані статті

Гість 21:00, 29.7.2016

могли б і рецептик додати ;)

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Лютий
2019
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28

РЕКЛАМА




Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


Битва вертепів - 2019

ВІДЕОНОВИНИ


В Івано-Франківську відбудетьcя концерт "Рокаш"
<p>
	<strong style="margin: 0px; padding: 0px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana, Geneva, sans-serif;">20 березня відбудеться грандіозна подія для всіх шанувальників суперколлектива "Рокаш".</strong></p>
<p>
	<u><strong><a href="http://briz.if.ua/55664.htm" target="_blank">Детальніше тут</a></strong></u></p>

РОЗСИЛКА НОВИН



Інформація надана: CreditPanda.com.ua


все для підприємців, роботодавців та орендарців