Увага!
Усі матеріали, розміщені у цій рубриці, є проплаченою джинсою. Редакція не несе відповідальності за зміст статей і залишає за собою право не вказувати джерело отримання чи замовлення цих матеріалів. Якщо Ви бажаєте розмістити у нас свою джинсу, то зв'яжіться з нами.
Закрити
купити смарт-квартиру купити квартиру в Пасічній

БЛОГИ


Вороняк Ірина
директор ПП "Інститут іміджу і...
Українці знову готові увірувати у прихід Месії
Дві третини населення України (67%) вважає, що Україна потребує нових політичних лідерів, проте лише 19%...
24.1.2018, 12:49
Віктор Ковач
Між двома орлами...
СБУ-2017: РЕ-ФОРМА чи ДЕ-ФОРМАЦІЯ? (4)
Питання реформування української спецслужби не є чимось новим та на повістці дня з’явилось далеко не...
15.4.2017, 14:04 (ред.)

ОПИТУВАННЯ


Чи готові ви до зими
Так
Ні
А що це таке?

НАШІ ДРУЗІ


Знайомтесь: Lactarius volemus


29 Липня 2016 p.

Наша читачка, іванофранківка Наталя продовжує знайомити нас всіх з дивовижним світом грибів в лісах Прикарпаття.

- Якби я натрапила на такий гриб у лісі, - коментує пані Світлана, побачивши фотографії Наталки, - то я б подумала, що то або гібридна лисичка, або якийсь отруйний гриб.

- Насправді цей гриб Lactarius volemus більш відомий у Карпатах як молочай, досить розповсюджений в наших лісах.ю. Це один з видів груздя, відомий в літературі ще як груздь червоно-коричневий, молочай, підмолочник, піддубник.

Саме в цю пору грузді підмолочники можна зустріти в лісах у вологих місцинах. Недосвідчені любителі тихого полювання звертають увагу хіба на його красу, гадаючи що гриб неїстівний. Обізнані ж грибники “вищого левела” залюбки збирають молочай для приготування.

Цей гриб з родини сироїжкових – один з небагатьох, які можна їсти просто в лісі сирим! Лісові гурмани, щоб відтінити ніжний смак молодого гриба, перед поїданням трохи присолюють шапинку, рясно скроплену молочним соком. Щоправда приємний солодкий смак і аромат червоно-коричневий груздь має лише у молодому віці. Старі підмолочники дуже крихкі і набувають малоприємного запаху тухлого оселедця.

Ростуть грузді підмолочники найчастіше в листяних лісах грабових та дубових порід чисельними колоніями. М’ясиста пружна шапочка при пошкоджені рясно виділяє солодкий білий сік, який на повітрі швидко набуває липкої консистенції та забарвлює ніжно кремові пластинки в коричневий колір. Саме липке молочко, яке бруднить руки, та неприємний запах у зрілому віці навіває підозри грибникам-початківцям.

Красиві темно-золотисті шапинки на струнких ніжках такого ж кольору, які рясно розбіглися по зеленому різнотрав’ю, приваблюють увагу грибника. І вартують опинитись у вашому кошику. Найпростіше приготування молочаю удома зводиться до викладання шапинок на деко, трохи присолити-поперчити та відправити в духовку для запікання. Також груздь підмолочник смакує тушкованим, маринованим, соленим, або в густих соусах, відтінений букетом італійських трав.
Якщо ви досі зневажливо оминали зграйки червоно-коричневий груздів, то спробувавши ці грибочки квашеними, більше не погордуєте низько вклонитися в лісі, щоб покласти до свого кошика. За смаковими якостями квашений молочай перевершить знамениті галицькі квашені “білі” (з наголосом на другому складі). Та й приготувати його значно простіше.

Нагадаємо, раніше бріз публікував розповідь іванофранківки про незвичайний гриб Клатрус Арчера


Переглядів: 401
Loading...
Рекомендовані статті

Гість 21:00, 29.7.2016

могли б і рецептик додати ;)

Залишити коментар

Ім'я: 




Архів


Лютий
2018
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28

РЕКЛАМА





Новини шоубізнесу від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Сінема Сіті.

ФОТОНОВИНИ


Мольфарські чари уже в Івано-Франківську

ВІДЕОНОВИНИ


У Франківську створили соціальну мережу для автомобілів
<div style="margin: 0px; padding: 0px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 18px;">
	Проект <a href="https://www.dexpens.com" target="_blank"><em><strong>DEXPENS</strong></em></a> франківської ІТ-компанії “Axion Web” дозволяє створити не лише власний профайл, але й для авто. </div>
<div style="margin: 0px; padding: 0px; color: rgb(0, 0, 0); font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; line-height: 18px;">
	<a href="http://briz.if.ua/44792.htm" target="_blank"><em><strong>Детальніше тут:)</strong></em></a></div>

РОЗСИЛКА НОВИН